menu search
face

Làm sao để cá trê hết nhớt?

•
Thành viên đã xác thực
Khi mình sơ chế cá trê thì mình làm như thế nào để tẩy sạch nhớt trên mình cá?
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực
Khi mua cá trê về bạn hãy tiến hành thả vào một thau nước có pha sẵn giấm trong khoảng từ 5 đến 7 phút rồi vớt ra. Sau đó chỉ cần bạn tiến hành làm sạch cá như bình thường rồi rửa lại bằng nước là cá trê đã sạch sẽ không còn nhớt nữa. Ngoài ra, nếu không có sẵn giấm thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cách thức dùng muối pha với nồng độ 10%.
favorite_border 4 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Làm sao để lươn hết nhớt?
Hỏi đáp • 26/11/20
Hà Ngọc Bích @jadeha84
Mình có thể dùng muối pha vào nước để lươn hết nhớt không hay mình có những mẹo gì khác để lạm sạch nhớt của lươn?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể pha một thau nước vôi và muối rồi bỏ lươn vào, một lát sau lươn sẽ chết sau khi vùng vẫy chất nhờn sẽ tuôn ra. Sau đó cạo rửa và làm sạch. Nếu không có vôi có thể dùng tro bếp với muối cũng được.

favorite_border 8 thích
comment 1
Cá trê om dưa cải chua
Công thức nấu ăn • 9/1/21
Lâm Ngọc Dung @ngocdung532
Món cá trê om dưa là món ăn dân dã và phổ biến khi chế biến cá trê. Vị chua của dưa cải cũng như vị cay của gừng sẽ làm cá bớt tanh và ăn rất ngon. Nguyên liệu: 150g thịt ba chỉ 1 con cá trê dưa cải đủ dùng 2 lát gừng vừa ăn 1 muỗng canh tương kho cá 1 muỗng canh nước tương nhạt 2 cọng cần tây, ớt vừa ăn 1 muỗng dầu Thực hiện: Cá trê làm sạch, cạo nhớt, cắt thành khúc, cho vào một cái nồi. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ cho vào nồi cùng [...]
Cá trê om dưa cải chua
favorite_border 11 thích
comment 0
Canh cá trê nấu dưa cải chua
Công thức nấu ăn • 22/9/20
@hongdao_bp
Nấu chua là một cách chế biến thông dụng với các loại cá. Với cá trê bạn có thể thực hiện món cá trê nấu vớ dưa cải chua. Cá trê sẽ được đem chiên (rán) trước để thịt cá chắc, sau đó được thêm nước rồi nấu nhừ. Việc chiên cá sẽ làm cá thơm hơn, ngoài ra bạn cũng có thể nướng cá thay vì chiên nếu có điều kiện làm. Chiên cá thì đơn giản hơn. Nguyên liệu: Cá trê 400 g Dưa chua 500 g Cà chua 150 g Rau diếp 100 g Mỡ nước 50 g Nưốc mắm, bột ngọt (mì chính) [...]
Canh cá trê nấu dưa cải chua
favorite_border 8 thích
comment 0
Cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng
Công thức nấu ăn • 21/9/20
@phuquy24
Cá trê có nhiều loại như cá trê trắng, cá trê dừa, cá trê phi (hay còn gọi cá trê lai) và cá trê vàng. Tuy nhiên, để chế biến món nướng thì cá trê vàng mới là số một. Cá trê vàng nướng nên chọn cá trê đồng còn sống, cá được sống trong môi trường tự nhiên. Cá càng to, càng mập ú thì thịt càng ngon, nhất là cá trê vàng được bắt lên vào mùa thu hoạch cá đồng (thông thường từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch hàng năm). Vào mùa này cá thường mập ú, thịt thơm [...]
Cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng
favorite_border 7 thích
comment 0
Cách làm sạch hết nhớt cá nheo như thế nào?
Hỏi đáp • 22/11/20
Đinh Thị Phương Dung @phuongdung48
Mình có những mẹo gì để rửa hay làm sạch hết nhớt của cá nheo khi nấu ăn?

Câu trả lời cuối:
Có thể đổ giấm vào một cái tô nông và để cá nheo vào trong đó khoảng 10 phút. Chất nhớt của cá sẽ được rửa sạch, chà muối thêm vài lần nữa. Cách này hiệu quả nhưng mùi giấm có thể nhiều người không thích thì có thể bóp cá với muối nở (baking soda) hoặc tro bếp, sau đó dùng dao cùn cạo đi.

favorite_border 6 thích
comment 2
Làm thế nào để dầu còn thừa sau khi chiên cá hết mùi tanh?
Hỏi đáp • 25/1/21
@tuyetsuong56
Khi chiên cá xong, đặc biệt là chiện xù hay chiên ngập dầu còn thừa rất nhiều dầu. Vậy làm sao để dầu thừa này hết mùi tanh.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể dùng gừng, tỏi và vỏ quýt để khử mùi tanh của dầu thừa. Có thể làm theo cách sau: Rửa sạch gừng, tép tỏi, vỏ quýt rồi dùng giấy thấm nhà bếp để hút ẩm. Đập nhẹ tép gừng và tỏi. Đun nóng [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Làm vỡ mật cá thì có thể làm gì để hết đắng?
Hỏi đáp • 25/11/20
Tiêu Ngọc Quyên @pigeon21
Lúc mổ cá nếu không may làm vỡ mật cá, dịch mật ngấm vào thịt sẽ làm thịt bị đắng. Có cách nào để mình tẩy vị đắng này không?

Câu trả lời cuối:
Nếu lỡ làm vỡ mật cá để mật cá dây vào thịt thì bạn hãy dùng một ít rượu trắng thoa lên chỗ thịt cá bị mật bám. Rượu sẽ hòa tan mật cá, sau đó vài phút thì bạn rửa lại cá bằng nước lã, mật sẽ đi hết và cá không bị đắng nữa.

favorite_border 5 thích
comment 1
Khi kho cá biển, làm sao để bớt mùi tanh?
Hỏi đáp • 25/11/20
Trương Minh Thùy @thuytruong25
Khi mình kho các loại cá biển thì thường có mùi khá tanh. Làm sao để giảm bớt mùi tanh này?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể thử với mẹo sau: Khi nấu món ăn kho với cá biển, hãy thêm vào nồi vài muỗng canh nước trà đặc. Sau đó kho cho đến cạn nước, thịt cá sẽ chắc lại và không còn mùi tanh.

favorite_border 5 thích
comment 1
Làm sao khử hết thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau?
Hỏi đáp • 26/10/20
@neon22
Mình có mẹo gì để khử hết thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau không?

Câu trả lời cuối:
Một số cách để khử thuốc trừ sâu, trừ cỏ (hay gọi chung là hóa chất bảo vệ thực vật - HCBVTV) Rửa sạch: Cách tốt nhất là rửa cho trôi hết tồn dư HCBVTV: rửa dưới vòi nước chảy hoặc rửa bằng [...]

favorite_border 6 thích
comment 3
Cách làm món cá trê nướng như thế nào?
Hỏi đáp • 25/10/20
@scoooop
Xin hướng dẫn cách làm món cá trê nướng. Cảm ơn.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể làm món cá trê nướng theo cách sau: Nguyên liệu: Cá trê: 2 con (khoảng 1 kg) Sả: 2 củ Mẻ: 1 túi nhỏ Riềng: 20g Mắm tôm: 2 thìa cà phê Than hoa: 1 túi Ớt tươi, gừng, [...]

favorite_border 8 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Cuisine
...