menu search
face
Xin gợi ý cho mình những món ăn sáng dễ làm, và nếu có thể, cách làm chúng. Cảm ơn.
favorite_border 5 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Như tiêu đề, xin gợi ý những món ngon đãi tiệc dễ làm. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin gợi ý những món nướng ngon theo khẩu vị của bạn.

Câu trả lời cuối:
Mình thích ăn món cá trứng nướng muối ớt. Cái ngon của món này là trứng cá rất thơm. Nhưng cá này phải nướng muối ớt mới được vì vị cay của ớt át được vị tanh của cá. Cách làm món này cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần ướp cá với muối và ớt giã nhuyễn rồi bỏ vào giấy bạc đem nướng trên vỉ.

favorite_border 5 thích
comment 1
Nhu tiêu đề, xin gợi ý những món ngon có thể dùng để đãi tiệc và nếu có thể cách làm những món đó.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin gợi ý vài cách làm một số món nhậu đơn giản dễ làm.

favorite_border 5 thích
comment 0
Xin hướng dẫn cách làm món cua hấp bia. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Trên củ cá rốt mọc lua tua nhiều rễ trắng thì cà rốt đó còn ăn được hay không?

Câu trả lời cuối:
Củ cà rốt thực chất là một cái rễ chính, còn các rễ trắng giống như lông là các rễ phụ. Những rễ phụ màu trắng mọc ra tự nhiên để tìm kiếm hơi ẩm. Điều này hoàn toàn bình thường và cà rốt luôn tiếp [...]

favorite_border 13 thích
comment 1
Nghe nói ở Quảng Nam - Đà Nẵn có là món đặc sản ngon và khá nổi tiếng là bò tái Cầu Mống. Món này thực ra có gì đặc biệt, là do giống bò nuôi đặc biệt hay là do cách chế biến?

Câu trả lời cuối:
Bò làm món bò tái Cầu Mống được nuôi ở Gò Nổi, nơi có loài cỏ bò ăn vào cho thịt có vị ngọt và thơm. Trước khi thui bò, người ta cho vào bụng nó một số lá thơm như: lá ổi, lá chanh. Thui cả [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Mình có thể dùng nồi gang để nấu các món có vị chua như canh chua, hay lẩu chua cay hay không?

Câu trả lời cuối:
Nồi gang không phải là nồi inox nên nếu dùng để nấu các món như canh chua, hay lẩu Thái... thì rất dễ bị oxy hóa vì trong thành phân thức ăn có chứa axit và điều này có thể làm mòn xoong nồi, [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Trong món bò bít tết phục vụ ở các nhà hàng kiểu Âu có khi có thêm một phần trứng chần đi kèm. Phần trứng này mình ăn như thế nào? Ăn riêng hay trét vào thịt như bánh mì ốp la?

Câu trả lời cuối:
Phần trứng đó là trứng chần (chần qua nước sôi với chút giấm) hoặc là trứng ốp la, tức là chỉ chiên sơ qua, nên hơi sống hoặc ăn trực tiếp khó nuốt, mà dùng dao và nĩa cũng khó mà cắt ra miếng [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Khi mình luộc hay nấu mấy củ cỡ lớn thì mình làm sao để luộc những củ này mau chín?

Câu trả lời cuối:
Ðối với các loại củ to để nấu hay luộc cho mau chín và không bị sượng hay nứt, trước khi nấu dùng vật nhọn như kim khâu dài loại to đâm vài lỗ theo chiều dài củ khoai. Như vậy, nước luộc có thể xen vào bên trong của củ và làm củ mau chín hơn.

favorite_border 5 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


...