Hoạt động gần đây của thienanh305

Hỏi đáp • 26/12/20

Khi mình dùng tỏi trong các món ăn thì khi nào mình nên dùng tỏi bằm nhuyễn, khi nào bằm vừa vừa, hoặc có khi nào mình dùng tỏi nguyên tép không?

Câu trả lời cuối:
Tỏi càng băm nhuyễn thì các chất tạo nên hương vị tỏi sẽ quyện vào thức ăn nhanh hơn, nhưng đồng nghĩa vối việc là nếu bạn nấu thức ăn quá lâu thì hương vị tỏi cũng bay đi mất. Nếu bạn dùng tỏi để [...]

Dao bếp nào bền hơn, dao bằng thép không gỉ hay thép carbon?

Hỏi đáp • 6/11/20

Loại dao nào có lưỡi bền hơn dao bằng thép không gỉ hay thép carbon?

Câu trả lời cuối:
Nếu nói về độ bền cơ học thì thép carbon thường có lợi thế hơn và giữ được bền lâu hơn thép không gỉ. Thép có hàm lượng cacbon cao (O1 hoặc D1) cứng hơn thép không gỉ nhưng chúng cần được bảo vệ [...]

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.