Nghêu hấp nấm kim châm với miến

Question

Món nghêu hấp nấm kim châm tuy là món ăn dân dã nhưng nếu chăm chút trình bày thì lại có hình dáng độc đáo, đẹp mắt khó quên và mang ý nghĩa cao đẹp, các bạn cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu:

• Miến, nấm kim châm, nghêu, ớt, tỏi, hành lá, mè trắng, dầu mè, nước tương xì dầu

Thực hiện:

1. Cắt bỏ rễ và ngắt nấm kim châm thành những bông hoa nhỏ. Ớt sừng cắt ớt làm thành ống đoạn 2 cm, phần còn lại băm nhỏ
2. Ngâm miến cho mềm, để ráo.
3. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khoanh tròn, rửa sạch ngâm nước ấm.
4. Làm nước xốt: Cho lượng tỏi băm, ớt bằm nhỏ và 1 muỗng mè trắng trắng vào chảo, đổ dầu nóng vào, khuấy đều, thêm 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng xì dầu, lượng tinh chất gà vừa đủ và muối.
5. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào ướp miến trong 5 phút rồi rải miến xuống đáy đĩa.
6. Nhồi nấm enoki với các ống ớt  và xếp trên mặt miến, tạo thành hình tròn.
7. Nghêu cũng xếp thành hình tròn ở trung tâm đĩa.  Kết quả cuối cùng ta có một bông hoa. Thêm một ít tỏi và hấp chín trong khoảng 8 phút.
8. Sau khi hấp chín, rắc hành lá cắt nhỏ, rưới vào 2 muỗng canh nước tương, có thể cho thêm một chút dầu mè nóng để tạo mùi thơm.