Do thay đổi chế độ ăn uống, ngày càng nhiều người trung niên và cao tuổi mắc các bệnh tim mạch, vì vậy món tôm xào hạt điều này có thể sẽ được bổ sung vào bàn ăn của gia đình. Tôm không chỉ tốt cho tiêu hóa và hấp thu mà còn bảo vệ hệ tim mạch, giảm cholesterol, hạt điều còn có thể làm mềm mạch máu, sự kết hợp của cả hai không chỉ ngăn ngừa đột quỵ mà còn làm chậm quá trình lão hóa. Những con tôm căng mọng, mềm ngọt, hạt điều giòn, thơm ngon, hai thứ nguyên liệu này kết hợp vào nhau tạo thành từng lớp rất đẹp mắt, màu sắc tươi tắn, nếu thích bạn có thể thử.
250 gam tôm, 100 gam hạt điều, 50 gam hạt ngô, 50 gam cà rốt, 50 gam đậu xanh Hà Lan nấu chín, 50 ml dầu thực vật, 1/2 thìa muối, 1 thìa mật ong, 20 gam tinh bột.
1. Rửa sạch tôm và để ráo nước. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Rửa sạch đậu Hà Lan đã nấu chín và để riêng.
2. Cho hạt điều vào nồi, đổ dầu khi nồi nóng, cho hạt điều vào chiên ở lửa nhỏ.
3. Chiên hạt điều cho đến khi có màu vàng nâu, và để ráo dầu.
4. Cho tinh bột và một ít nước vào bát để làm đặc nước.
5. Để một ít dầu trong chảo, vặn lửa vừa phải, cho tôm vào xào.
6. Xào đến khi tôm chuyển màu thì cho hạt điều, bắp ngô, cà rốt, đậu xanh đã chiên vào xào tiếp.
7. Nêm muối và mật ong, cho nước xốt sệt lại, tắt bếp và bắc nồi ra khi nước xốt đặc lại.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 10 phút trước khi cho hạt điều vào chảo rán, để hạt điều sau khi rán có màu trắng kem, không dễ bị cháy và có vị giòn.