Mình chưa ăn cá này, không biết vị của nó như thế nào?
1 Câu trả lời
Thành viên đã xác thực
Cá tầm hoang dã có thể khác nhau về hương vị, tùy thuộc vào chế độ ăn uống của chúng và việc chúng được đánh bắt ở vùng nước lợ hay nước ngọt. Phi lê cá tầm hoang dã nạc hơn rất nhiều so với cá tầm nuôi trong trang trại. Kết cấu cũng săn chắc hơn. Hương vị rất khác biệt. Cá tầm nuôi có mùi vị rất tanh, có thể là do thức ăn viên mà chúng được cho ăn. Cá tầm trắng hoang dã, tùy thuộc vào nơi và khi chúng được đánh bắt, có hương vị cá nhẹ. Đôi khi, phi lê của chúng có vị giống như tôm hùm. Phần thịt nạc chắc và nhiều thịt, có kết cấu tương tự như ức gà hoặc thịt bê. Có thể nói cá tầm có vị ngọt của cá bơn với kết cấu và độ béo của thịt gà.