menu search
face

Cơm nguội thừa nhiều

•
Thành viên đã xác thực
Mình nên làm gì với cơm nguội còn thừa quá nhiều, như làm một món gì đó? Nếu đổ đi thì hơi phí.
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực
Bạn có thể dùng cơm nguội làm món cơm chiên như cơm chiên Dương Châu, cơm chiên cá mặn. Cũng có thể làm hũ mẻ nếu bạn muốn sau này làm các món ốc ếch gì đó nấu đậu thì sẽ cần gia vị mẻ.

Ngoài ra, cơm nguội có thể dùng làm tương, nhưng thường làm tương thì làm tập trung chứ không phải chỉ một tí cơm thừa sau bữa ăn.

Mình nghĩ cơm nguội cũng có thể làm cơm cháy chà bông, nhưng chưa thử bao giờ.
favorite_border 2 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Làm thế nào để dầu còn thừa sau khi chiên cá hết mùi tanh?
Hỏi đáp • 25/1/21
@tuyetsuong56
Khi chiên cá xong, đặc biệt là chiện xù hay chiên ngập dầu còn thừa rất nhiều dầu. Vậy làm sao để dầu thừa này hết mùi tanh.

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể dùng gừng, tỏi và vỏ quýt để khử mùi tanh của dầu thừa. Có thể làm theo cách sau: Rửa sạch gừng, tép tỏi, vỏ quýt rồi dùng giấy thấm nhà bếp để hút ẩm. Đập nhẹ tép gừng và tỏi. Đun nóng [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Kim chi ủ ở ngoài mà sao mở ra thấy nhiều ruồi nhặng bên trong ạ? Kim chi hư rồi phải không ạ
Hỏi đáp • 26/6/21
Phan thị hồng hạnh @Honghanhphan
kim chi em làm ủ ngoài được 2 ngày rồi, nay định đem vào tủ lạnh thì mở ra thấy rất nhiều con nhỏ như con ruồi nhặng. Như vậy là hư rồi ạ? Em không biết cách làm sai chỗ nào mà bị vậy ạ?

Câu trả lời cuối:
Mùi của kim chi rất thu hút côn trùng, nhất là ruồi giấm. Nếu không đậy kín, chỉ cần một khe hở nhỏ thì ruồi sẽ chui qua, ví dụ như bạn dùng thau hay xô nhựa nhưng nắp bị vênh. Hoặc nếu chỉ [...]

favorite_border 5 thích
comment 2
Nếu canh quá nhiều dầu mỡ thì phải làm gì?
Hỏi đáp • 25/1/21
@hyunjoo238
Khi nấu canh mà dầu mỡ quá nhiều thì mình ó những biện pháp gì để xử lý?

Câu trả lời cuối:
Nếu nước canh vô tình quá dầu mỡ thì bạn có thể tham khảo những cách làm này xem sao: 1. Vớt trực tiếp Sau khi nước dùng sôi, dầu mỡ sẽ nổi lên trên mặt nước, lúc này bạn có thể dùng muỗng để [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Ăn nhiều cà rốt có làm vàng da hay không?
Hỏi đáp • 3/10/20
@camdan1601
Liệu ăn nhiều cà rốt có làm da mình vàng đi hay không, giống như gà ăn nhiều bắp thì sẽ vàng da?

Câu trả lời cuối:
Cà rốt và các loại trái cây và rau màu cam khác rất giàu sắc tố được gọi là beta-carotene. Ở người, sắc tố này được chuyển thành vitamin A bởi các tế bào chuyên biệt trong ruột non. Khi lượng beta- [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Nguyên liệu thay thế cho mẻ (hay cơm mẻ)
Hỏi đáp • 3/2/21
Cộng Đồng @congdong
Nếu muốn nấu ăn với vị chua nhưng không muốn dùng mẻ (cơm mẻ hay mẻ chua) vì không thích mùi mẻ thì có thể dùng những nguyên liệu gì thay thế?

Câu trả lời cuối:
Vị chua trong mẻ là do quá trình lên men của vi khuẩn lactic, và chất chua đó gọi là axit lactic. Nên sản phẩm thay thế hoàn hảo nhất có thể là sữa chua (yoghurt) hoặc một vài sản phẩm [...]

favorite_border 14 thích
comment 1
Vị ngọt của rau cải xào trong các quán cơm người Hoa
Hỏi đáp • 12/1/21
@kimtuyen_bt
Trong các quán cơm người Hoa (bán mấy món như cơm chiên Dương Châu, bò xào rau cải, cơm chiên cá mặn...) người ta dùng gia vị gì để tạo độ ngọt khi xào rau cải? Có phải là do bột ngọt hay một gia vị nào khác?

Câu trả lời cuối:
Vị ngọt đó không phải là do bột ngọt mặc dù bột ngọt cũng tạo ra vị ngọt thịt umami. Gia vị thường dùng để tạo độ ngọt thịt trong các món rau xào nói chung trong cách nấu các quán người Hoa là dầu [...]

favorite_border 6 thích
comment 1
Tại sao cơm chiên trứng dính lại với nhau?
Hỏi đáp • 6/1/21
@junghee118
Tại sao khi làm cơm chiên trứng, cũng như cơm chiên Dương Châu hay cơm chiên thập cẩm thì cơm dính lại với nhau thành mảng, không tơi xốp, không rời ra như ăn ở ngoài tiệm? Cách làm cơm chiên đúng cách ở đây là gì?

Câu trả lời cuối:
Để làm cơm chiên trứng bạn cần chú ý những điều sau: 1. Cơm dùng để làm món cơm chiên trứng phải là cơm khô thì khi chiên mới rời ra được. Vì vậy, những loại gạo nở xốp sẽ dễ làm cơm chiên [...]

favorite_border 8 thích
comment 1
Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện như thế nào?
Hỏi đáp • 3/10/20
@nhaca317
Xin chỉ giúp mình mẹo nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện với ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách làm cơm mẻ như thế nào?
Hỏi đáp • 3/10/20
@tuyetphuong1911
Xin chỉ dẫn cơ bản cách làm cơm mẻ ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu cơm nếp như thế nào?
Hỏi đáp • 1/10/20
@asami0509
Xin một vài gợi ý cách nấu cơm nếp với ạ. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Cuisine Blog
...