Hoạt động gần đây của thanhthien1611

Hỏi đáp • 1/1/21

Một số cách muối rau củ ở nước ngoài thường khuyên nên chần rau trước khi muối. Nhưng chần thì thời gian rất nhanh, đâu có thể giết chết hết được vi khuẩn, vậy mục đích mà người ta khuyên nên chần rau là gì?

Câu trả lời cuối:
Trong rau xanh có một loại enzyme tự nhiên tiếp tục ảnh hưởng đến kết cấu, màu sắc và hương vị. Việc mình chần rau sẽ làm ngừng hoạt động của enzym. Các enzym tự nhiên giúp rau phát triển và trưởng [...]

Cách chọn thịt heo sống như thế nào?

Hỏi đáp • 16/11/20

Khi mình mua thịt heo ngoài chợ thì mình nên chọn như thế nào để an toàn?

Câu trả lời cuối:
Viện Dinh dưỡng Quốc gia đưa ra khuyến cáo, thịt lợn tươi, ngon có tiêu chuẩn thì cần đảm bảo màng ngoài của miếng thịt phải khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn [...]

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.