Bạch tuộc sữa hay bạch tuộc con, bạch tuộc baby là bạch tuộc nhỏ. Lúc này, bạch tuộc đã có đầu rất đầy đặn, vừa ăn vừa sừn sựt, càng nhai càng thấy thơm, có thể dùng nguội, chiên, luộc, làm nước sốt ... Hành hoa có vị ngọt và không cay, thường được chế biến thành các món ăn nóng. Có hành hoa và rau ngòi gai, thêm hải sản nhỏ theo mùa, chần và trộn, vị rất tươi. Nguyên liệu: 6 con bạch tuộc, 1 cây hành hoa lớn, 1 cọng ngò gai, 2 quả ớt cay, 2 muỗng canh giấm, [...]