Ở Việt Nam, khi nói đến nướng trui người ta sẽ nghĩ ngay đến cá lóc nướng trui. Nướng trui là cách nướng cá trực tiếp mà không gia vị nào. Ca nướng trui có thể được bọc trong đất sét và nướng bằng rơm rạ, hoặc gói trong lá chuối và đơn giản nhất nướng là đặt trực tiếp trên vỉ. Cá trout thuộc họ cá hồi là sự thay thế hoàn hảo cho cá lóc, vì thịt ngọt của nó rất thích hợp để nướng. Da cũng giòn một cách tuyệt vời. Cá trout nướng trui xong có thể dùng để cuộn bánh [...]