Cháo nhum hay cháo cầu gai là một món ăn ngon nhất trong chết biến nhum biển. Nhum biển Nha Trang hay nhiều nơi còn gọi là con cầu gai hoặc nhím biển. Con nhum lớn nhất có thể to ngang bằng một trái cam mộng nước, có đường kính khoảng 10cm, độ dày từ 3cm đến 4cm. Nhum có thể ăn sống, chấm với muối tiêu chanh, thêm một vài cọng rau thơm, một ít rượu nhẹ. Nếu không thể ăn sống, bạn có thể ăn cháo nhum hoặc nhum hấp cách thủy hoặc đem kho để ăn với cơm. Phải lựa những [...]