Cá bơn chỉ có sống lưng, ít gai và nhiều thịt, hầu như không có mùi tanh. Cá bơn nói chung và giống cá bơn lưỡi nói riêng có hình dạng cơ thể đặc biệt, dẹp theo hướng lưng bụng, hai mắt ở cùng một bên (chúng dịch chuyển sang một bên trong quá trình phát triển) và sống ở tầng sát đáy. Cá bơn biển giàu chất dinh dưỡng, có chứa 1,7% EPA và DHA hay 1,7% DHA. Nấm kim châm giàu chất dinh dưỡng và có mùi thơm. Nguyên liệu: Một miếng cá bơn lưỡi, một ít nấm kim châm [...]