Hoạt động gần đây của dieuquynh36

Dưa cà muối nên dùng trong khoảng thời gian bao nhiêu lâu?

Hỏi đáp • 7/12/20

Khi muối dưa cà thì bao nhiêu lâu thì có thể ăn được và nên bảo qaun trong thời gian bao nhiêu lâu?

Câu trả lời cuối:
Các món dưa, cà, trái cây lên men hay kimchi thì sẽ lên men trong 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 2-3 tuần trong tủ lạnh. Trong quá trình lên men, sẽ phát triển vi khuẩn axit lactic, cũng như các vi [...]

Nấm mốc trên hạt bí, hướng dương trông như thế nào?

Hỏi đáp • 7/12/20

Nghe nói những hạt như hạt bí, hướng dương mà bị nấm mốc thì không nên ăn. Vậy, bình thường bằng mắt có thể nhận ra được hay không, hay mình có dấu hiệu gì nhận biết?

Câu trả lời cuối:
Mấy loại hạt bí, hát hướng dương thì nên ngửi. Nếu có mùi mốc sẽ thấy ngay. Còn về màu sắc thì có le hạt bí sẽ dễ nhân biết hơn. Màu mốc thì nó hơi xám xám và có chút màu lá xanh bị úa.

Tại sao cá có mùi tanh?

Hỏi đáp • 27/10/20

Lý do tại sao cá lại có mùi tanh đặc trưng như vậy?

Câu trả lời cuối:
Cá tanh là do trong cá có chứa một số chất có gốc amin (NH) có mùi tanh, điển hình là trimetylamin NH(CH3) là chất có mùi tanh nổi trội nhất. Người ta cũng đã định lượng được trong 100g cá [...]

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.