Ngao

Nghêu hấp trứng là món ăn đơn giản, nhanh chóng, bổ dưỡng và ngon miệng. Nghêu (ngao) tuy ít thịt nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, cộng với ưu điểm là nhiều đạm, ít chất béo và có tác dụng giảm cholesterol. Có rất nhiều cách chế biến nghêu, có thể chiên, hấp, luộc, nấu canh, nướng ... Nghêu trứng hấp cách chế biến gồm 2 giai đoạn, ban đầu chần nghêu để nghêu mở miệng, sau đó rưới nước trứng gà vào nghêu rồi đem hấp. Món trứng hấp nghêu tươi, thơm và mịn, món ăn [...]

Món bibimbap ngao hoa với nước dừa tươi, thơm mùi dừa, thịt ngao ngon ngọt, thơm ngon, nhiều nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc biệt. Ngao không chỉ ngon, bổ mà còn là loại hải sản ngon bổ rẻ. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho, iốt, vitamin, axit amin, taurine và các chất dinh dưỡng khác. Đây là một loại thực phẩm giàu protein, ít calo. Nguyên liệu: 300 gam ngao hoa, 150 gam nước cốt dừa, 50 gam hành, 10 gam tỏi, [...]

Cháo ngao là món cháo cho vị rất ngọt của ngao. Ngao và các loại động vật có vỏ khác rất giàu hương vị, không nên thêm bột ngọt hoặc thêm muối khi luộc để tránh làm mất hương vị. Nguyên liệu Ngao hoa 100g, gạo tẻ 500g, tiêu trắng vừa đủ, hành lá cắt nhỏ, rau mùi, xì dầu, giấm Cách nấu cháo ngao: Ngao sau khi mua về ngâm với nước pha chút muối một ngày để ngao nhả cát. Ngao được chần qua nước sôi cho đến khi mở vỏ, vớt ra ngay để dùng. Hành lá và mùi tây băm nhỏ. Gạo tẻ nấu với nước thành cháo. Cho ngao vào khi cháo chín. Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, tiêu trắng, nước tương nhạt, giấm và hạt nêm.

Ngao dầu là loại ngao phổ biến ở vùng biến nước ta. Ngao dầu và ngao hoa có ngoại hình hơi khác nhau. Thịt ngao hoa săn chắc hơn ngao dầu, nhưng thịt ngao dầu ăn ngon hơn ngao hoa, đầy đặn và mọng nước. Dầu hào tăng hương vị của các loại hải sản trong có có ngao. Nguyên liệu: Ngao dầu 750g, ớt cay 1 quả, 1 miếng gừng, 4 cây hành lá, nửa muỗng xốt đậu, 1 muỗng dầu hào, nước tương nhạt, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng dầu ăn Cách làm: Cho một lượng muối thích [...]

Món xúp này kết hợp vị ngọt của thịt ngao và nguyên liệu nấu xúp thông dụng là khoai tây và cà rốt. Món canh ngao khoai này dùng luộc ngao rất ngon. Cắn miếng nào cũng thơm nức mũi. Xốt sữa có thể làm xúp đặc hơn, và tăng hương vị sữa lên gấp đôi. Khoai tây dẻo, thơm của mùi tây, thơm ngon của ngao, và thơm của cà rốt là tất cả chỉ trong một miếng. Nguyên liệu: 500g ngao hoa,  1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 2 cây cần tây, 300g sữa, [...]

Canh mướp nấu ngao là món ăn kết hợp nguyên liệu dân dã là mướp và ngao (hay nghêu). Ngao mềm và thơm ngon lạ thường, là loại hải sản có vỏ chất lượng hàng đầu. Nghêu rất giàu dinh dưỡng, chứa chất đạm, chất béo, chất bột đường, cacbohydrat, nhiều loại axit amin, vitamin và nhiều loại nguyên tố khoáng cần thiết. Vị ngọt của ngao làm cho món cánh mướp sẽ rất ngon mà bạn có thể muốn thử làm ngay. Nguyên liệu: 500 gam ngao, 1 quả mướp, tỏi băm, muối. Thực hiện: [...]

Canh ngao nấu bí là một cách chế biến ngao ngon với nguyên liệu chính là thịt ngao và bí đao. Rong biển (tảo bẹ) được thêm vào sẽ góp phần là món ăn thêm chất lượng. Nguyên liệu: Bí đao (300g), rong biển (80g), ngao vừa đủ, dầu, muối, gừng, hành, dầu mè, nước cốt gà, tiêu vừa đủ, ngò gai. Thực hiện: Gọt vỏ bí và cắt thành từng lát mỏng. Ngâm rong biển (loại tảo bẹ) để loại bỏ muối. Đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong nồi, cho gừng thái sợi và [...]