Ba khía ngâm muối

Question

Ba khía là loại sinh vật sống ở ven sông, biển, hình dáng giống con cua, lớn hơn con còng. Con này ăn với cơm nắm, thì ngon lắm nha!

Nguyên liệu:

• Ba khía, muối

Thực hiện:

1. Ba khía bắt đem về rửa sạch, chú ý làm sạch mắt và miệng, rồi ướp  ba khía với muối theo tỷ lệ thích hợp.
2. Bỏ ba khía ướp muối vào khạp, đậy kín nắp lại.
3. Khoảng một tuần lễ ba khía sẽ chín, lấy ra ăn với món nào cũng đều ngon.

Cách dùng:

• Lúc đem ba khía ra dùng, cần ngâm với nước sôi khoảng năm phút, tách yếm bẻ càng, bỏ trong tô ướp tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt cho thấm đều, bắt chảo phi mỡ, tỏi cho thơm rồi đổ ba khía vào chiên.
• Khi nào ăn, vắt chanh vào, ta sẽ có món ăn ngon, nhứt là ăn với cơm nguội, hết sảy !