Cách làm bò bít tết?

Question

Xin chỉ cách làm bò bít tết đúng điệu.

Answer 1

Bạn có thể tham khảo công thức món bò bít tết sốt tiêu xanh như sau:

Nguyên liệu bò bít tết:

• 1 miếng thịt bò mềm
• Tiêu hột xanh
• Kem sữa béo (heavy cream)
• Muối
• Tiêu
• Một chút rượu cognac
• Bơ
• Một chút dầu olive
• Rau ngò Ý

Cách làm bò bít tết:

1. Thịt ướp với muối tiêu và một chút dầu olive khoảng 30 phút.
2. Cho bơ vào cái chảo gang nóng, bỏ thịt vào chiên cho chín theo ý. Khi thịt bò chín rồi thì đổ rượu cognac vào glace' (cho bùng lửa lên) miếng thịt rồi lấy thịt ra.
3. Cho tiêu xanh đã đập dập 1 tí vào, kem sữa béo, muối và tiêu nêm theo ý cho sôi lên và sền sệt là được.
4. Đổ nước xốt lên thịt, rắc một chút rau ngò Ý thái nhỏ, ăn kèm với khoai tây chiên, khoai tây nghiền hay là rau gì mình thích.