Cách làm thịt bò xào chua ngọt như thế nào?

Question

Xin công thức làm món thịt bò xào chua ngọt. Cảm ơn.

Answer 1

Một cách làm món thịt bò xào chua ngọt bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

• Thịt thăn bò: 300g
• Hành hoa: 100g
• Xốt cà chua: 3 muỗng
• Xốt tương ớt: 2 muỗng
• Dầu ăn, gia vị, gừng tươi

Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch, lọc bỏ gân, xơ, thái miếng cỡ ngón tay, ướp thị với gia vị, dầu ăn, cùng gừng tươi giã nhỏ để khoảng 20 - 30 phút cho thịt ngấm gia vị và mềm.
2. Hành hoa nhặt rửa sạch, che dài khoảng 5-6 cm, rửa sạch.
3. Cho hai muỗng dầu vào chảo, khi dầu nóng già cho thịt vào xào thật nhanh tay, để lửa to cho thịt mặt nhanh, không bị chảy nước.
4. Khi thịt chín tái, cho nước xốt cà chua và xốt tương ớt vào, giảm lửa, đảo đều cho xốt ngấm và thịt.
5. Trước khi bắc xuống, cho hành hoa vào trộn lẫn, nêm gia vị cho vừa ăn.

Yêu cầu: thịt mềm, thơm, nước xốt hơi sền sệt.