Muối Himalaya thì khác gì muối thường?

Question

Loại muối gọi là muối Himalaya thì các tác dụng gì đặc biệt hay có gì khác với muối biển thông thường không?

Answer 1

Muối hồng Himalaya là một loại muối có màu hồng tự nhiên được khai thác từ Mỏ muối Khewra, nằm gần dãy Himalaya ở Pakistan. Mỏ muối Khewra là một trong những mỏ muối lâu đời nhất và lớn nhất trên thế giới. Muối mỏ này được chiết xuất thủ công và xử lý tối thiểu để tạo ra một sản phẩm chưa tinh chế, không chứa chất phụ gia và được cho là tự nhiên hơn nhiều so với muối ăn.

Giống như muối ăn, muối hồng Himalaya chủ yếu bao gồm natri clorua (NaCl). Tuy nhiên, quá trình khai thác tự nhiên cho phép muối hồng Himalaya có thêm nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác không có trong muối ăn thông thường. Một số người ước tính nó có thể chứa tới 84 khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác nhau. Trên thực tế, chính những khoáng chất này, đặc biệt là sắt, tạo cho nó màu hồng đặc trưng.

Nhiều người khẳng định rằng muối mỏ Himalaya chứa nhiều khoáng chất và mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Vì những lý do này, muối hồng Himalaya thường được cho là tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với muối ăn thông thường.

Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu về muối hồng Himalaya, và những người khác khẳng định rằng những tuyên bố về sức khỏe cường điệu này chỉ là suy đoán.

Answer 2

Nếu có nghiên cứu so sánh trực tiếp giữa muối ăn thường và muối Himalaya thì mới thực sự thấy được sự khác biệt. Hàm lượng các nguyên tố vi lượng trong muối Himalaya thấp, không đủ để thay đổi lượng pH trong cơ thể nên những khẳng định về ích lợi cho sức khỏe có thể là do từ chính muối chứ không phải từ những tạp chất kia.

Muối ăn thường được bổ sung iốt nên nếu bạn dùng muối mỏ thì phải bổ sung iốt từ những nguồn khác như rong biển, các sản phẩm từ sữa và cá để giúp tránh thiếu iốt.