menu search
face

Măng khô ngâm sao cho mau nở?

•
Thành viên đã xác thực
Bình thường thấy ngâm măng khá lâu. Mình cho nước nóng vào ngâm có ổn không?
favorite_border 6 thích
add_commenttrả lời share chia sẻ

1 Câu trả lời

•
Thành viên đã xác thực
Dùng nước gạo để ngâm măng rất mau nở và khi nấu lại chóng nhừ. Nếu muốn để lâu, đầu tiên cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần.
favorite_border 3 thích

Mỵ Nương » Gia Chánh

Chuyên trang hỏi đáp về những việc nữ công gia chánh. Các đề tài thảo luận trong mục này bao gồm hỏi đáp về cách sử dụng, sơ chế nguyên liệu thịt cá, rau quả, hạt, trứng, sữa, hương liệu, gia vị trong nấu ăn, cách thực thiện các món ăn, cách sử dụng các thiết bị nhà bếp, thiết bị nhà hàng, dụng cụ nấu nướng như dao, kéo, máy xay, xoong nồi, dụng cụ làm bánh, tủ lạnh, tủ đông, máy rửa chén, các phương thức bảo quản thức ăn, khoa học chế biến thực phẩm cũng như những thảo luận về ý tưởng các món ăn ngon, kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng, cũng như phong cách ẩm thực trong và ngoài nước (như món ăn Hàn Quốc, món ăn Nhật Bản, món ăn Pháp, món ăn Ý, các món Tàu và nhiều nước khác). Bạn cũng có thể thảo luận về các cuốn sách về đề tài ẩm thực, chế biến các món ăn, cũng như chương trình truyền hình, kênh Youtube về đề tài nghệ thuật ẩm thực.
Nấu đậu xanh làm sao cho mau nhừ?
Hỏi đáp • 26/11/20
Hoàng Tố Ngân @tongan24
Khi mình đậu xanh (đỗ xanh) như nấu cháo chẳng hạn thì mình có những cách gì là làm cho mau nhừ?

Câu trả lời cuối:
Bạn hãy rửa sạch đỗ xanh để ráo nước, cho vào nồi nước sôi ngập đỗ một chút, bắc lên bếp đun gần cạn nước, cho thêm nước sôi và đậy kín đun 10 phút, khi nước sôi hẳn vớt hết vỏ đỗ nổi lên, đun tiếp [...]

favorite_border 5 thích
comment 1
Muốn nấu các loại củ to cho mau chín thì làm sao?
Hỏi đáp • 25/11/20
Huỳnh Giao Linh @linhhuynh34
Khi mình luộc hay nấu mấy củ cỡ lớn thì mình làm sao để luộc những củ này mau chín?

Câu trả lời cuối:
Ðối với các loại củ to để nấu hay luộc cho mau chín và không bị sượng hay nứt, trước khi nấu dùng vật nhọn như kim khâu dài loại to đâm vài lỗ theo chiều dài củ khoai. Như vậy, nước luộc có thể xen vào bên trong của củ và làm củ mau chín hơn.

favorite_border 5 thích
comment 1
Cách làm món gà nấu măng khô như thế nào?
Hỏi đáp • 3/10/20
@bachhue1811
Chào mọi người. Cho hỏi món gà nấu măng khô thì mình làm như thế nào? Cám ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách nấu măng khô như thế nào?
Hỏi đáp • 30/9/20
@haruka09
Xin hỏi mọi người là măng khô mình nấu như thế nào để măng chín và ngon?

favorite_border 5 thích
comment 0
Cách làm măng khô như thế nào?
Hỏi đáp • 30/9/20
@tuyetloan369
Mọi người xin chỉ dẫn cho mình cách làm măng khô. Cảm ơn.

favorite_border 4 thích
comment 0
Cách làm vịt nấu măng khô như thế nào?
Hỏi đáp • 26/9/20
@thanhthuan91
Xin hướng dẫn cách làm món vịt nấu măng khô. Cảm ơn.

favorite_border 5 thích
comment 0
Trứng đã bị nứt rồi thì luộc sao cho nó không bị vỡ?
Hỏi đáp • 1/12/20
@geryo74
Quả trứng mà đã bị nứt từ trước rồi thì mình luộc theo cách nào thì có thể làm nó không bị vỡ toác ra?

Câu trả lời cuối:
Bạn có thể dùng mẹo sau: Trước khi luộc những quả trứng đã bị nứt vỏ, bạn hãy đổ vào nồi nước một ít giấm. Khi trứng chín, trứng sẽ không hề bị bể như cách luộc thông thường.

favorite_border 6 thích
comment 1
Luộc bao tử sao cho giòn và ngon?
Hỏi đáp • 30/11/20
Mạc Thanh Xuân @haru14
Mình có những cách luộc bao tử nào để bao tử luôn giòn và ngon?

Câu trả lời cuối:
Trước tiên, phải biết chọn bao tử ngon. Nên mua bao tử có màu hồng tươi, không có νết bầm tím, không νiêm loét, không bị căng phồng. Để bao tử hết nhớt và mùi hôi thì nên rửa bằng giấm, chanh hoặc [...]

favorite_border 7 thích
comment 1
Cật heo sơ chế sao cho hết hôi?
Hỏi đáp • 26/11/20
Mai Tuyết Nga @tuyetnga78
Mình có những cách nào để làm giảm mùi hôi của cật heo trong khi nấu các món ăn?

Câu trả lời cuối:
Bạn thử cách sau để rửa sạch cật heo: Xẻ đôi trái cật theo bể dày, lạng bỏ tất cả phần trắng bên trong trái cật. Rửa cật với rượu trắng có pha gừng, rồi xả lại nước lạnh cho sạch gừng. Trụng cật vào nước sôi có pha gừng, vớt ra thả vào nước lạnh để nguội rồi mới chế biến thì cật sẽ thơm ngon.

favorite_border 5 thích
comment 1
Luộc trứng sao cho không bị nứt, vỡ?
Hỏi đáp • 25/11/20
Đặng Anh Nhung @anhnhung32
Khi mình luộc trứng có khi làm vỏ trứng bị nứt, hoặc nhiều khi khó bóc vỏ. Vậy làm sao luộc trứng cho hay?

Câu trả lời cuối:
Hãy cho muối vào nước để cho trứng không bị bể, vỡ trong khi luộc. Khi trứng chín, muốn bóc vỏ trứng dễ dàng, trông đẹp mắt, không sứt sẹo, hãy ngâm trứng vào trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút rồi bóc vỏ.

favorite_border 5 thích
comment 1

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:


  • Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
  • Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.


Mỵ Nương © 2026
Explore more: Vietnamese Cuisine Blog
...