Cách làm món cá sốt bia như thế nào?

Question

Nghe nói món cá sốt bia là phá cách của món cá sốt cà chua. Không biết món này mình làm như thế nào?

Answer 1

Cá sốt bia thường được phân loại theo loài cá. Cá chép, trắm cỏ, cá lông, cá xương kiếm đều là những lựa chọn tốt nhất để nấu món cá sốt bia.

Nguyên liệu chính:

• Cá trắm cỏ: 1 con
• Cà chua: 2 quả
• Ớt hiểm: 2 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Ớt xanh: 1 quả
• Hành: 1 củ
• Gừng: 5 lát
• Tỏi: 5 nhánh
• Ngò (mùi): 2 cọng
• Tương nhạt: 1 muỗng
• Bia: 1 / 2 lon

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: (thái nhỏ cà chua, ớt xanh và đỏ, gừng, tỏi, hành lá và rau mùi)

2. Làm sạch nội tạng của cá trắm cỏ, rửa sạch, bỏ vảy, chặt cá thành từng miếng lớn để dùng sau;

3. Chiên cá. Tránh da cá dính vào chảo, đun nóng chảo đổ ít dầu phộng vào, chiên từ từ trên lửa nhỏ, chiên đến khi mặt cá chín vàng thì để riêng;

4. Bắc lên một nồi khác và đổ dầu đậu phộng một lần nữa, thêm gừng và tép tỏi và xào (phi thơm);

5. Đổ phần cá đã chiên vào xào đều, thêm nước tương nhạt, đổ bia vào, đậy nắp nồi, đun khoảng 10 phút;

6. Cho ớt xanh, đỏ và cà chua vào, thêm tương ớt, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 3 phút.