Cách làm cút chiên bơ như thế nào?

Question

Chào cả nhà. Xin hướng dẫn cho mình cách làm món cút chiên bơ ạ. Cảm ơn.

Answer 1

Cách làm chim cút chiên bơ có thể làm như sau:

Nguyên liệu:

• Chim cút: 1 vỉ 6 con
• Tỏi + hành tím băm nhỏ
• Xì dầu: 4 muỗng soup (1/4 cup)
• Bột nêm: 1 muỗng soup
• Đường: 3-4 muỗng
• Dầu ăn: 3 muỗng
• Tiêu: 1 muỗng cafe
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe
• Curry bột: 1/2 muỗng
• 1 chút bột ngọt
• Bơ

Cách làm:

1. Chim cút mua về rửa thật sạch với dấm và rượu. Sau đó để ráo và cắt làm đôi. Dùng giấy thấm lau khô thịt chim cút.
2. Kế đó trộn sauce trong thau nhỏ với hành + tỏi bằm nhỏ + xì dầu + dầu ăn + ngủ vị hương + 1/2 muỗng carry bột + gia vị chút đường + tiêu. Đừng bỏ mật ong vì chiên dễ bị khét. Cho tí dầu hào vô cũng được.
3. Trộn cho tan gia vị, và nếm thử sauce vừa miệng mặn, ngọt là được. Sau đó bỏ chim cút vào ướp qua đêm trong tủ lạnh.
4. Khi chiên thì chiên ngập dầu. Dùng nồi nhỏ cho đỡ hao dầu, dầu nóng bỏ chim cút vào chiên, nhớ trở mặt qua lại cho chim cút được vàng đều. Khi chim cút trở mầu vàng nâu thì vớt ra để thấm dầu đi, ăn nóng mới ngon.
5. Nếu ai muốn ăn món "chim cút chiên bơ", thì sau khi chiên, chim cút còn nóng chỉ cho bơ lên là có mùi bơ.

Món này ăn với muối, tiêu, chanh. Hay ướp hơi mặn một tí ăn chung với cơm cũng rất ngon.