Cách làm mực chiên bơ tỏi như thế nào?

Question

Xin hướng dẫn cách làm mực chiên bơ tỏi ạ. Cảm ơn.

Answer 1

Cách làm mực chiên bơ tỏi có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu:

• Khô mực: 3 con (không cần to quá)
• Tỏi: 1 củ tỏi (kích cỡ trung bình để dễ đập dập)
• Bơ: 10 g bơ
• 1 muỗng rưỡi canh nước mắm và đường
• 1 muỗng canh bột ớt và tương ớt

Cách làm:

1. Cho khô mực vào chậu nước ngâm trong khoảng 1 giờ. Sau khoảng thời gian đó, với ra để ráo. Bạn cho mực lên nướng cho tới khi có mùi thơm (cũng đừng nên nướng kĩ quá). Đập nhừ nó để tiện cho việc xé mảnh.
2. Đun dầu trong chảo chơ tới khi sôi, cho mực lên và chiên khoảng vài phút.
3. Để mực lên khăn giấy, trong 1 phút cho lượng mỡ thừa bị hút dần ra.
4. Chiên bơ và tỏi: Chiên cho tới khi màu vàng dần dần xuất hiện, rồi cho mực vào.
5. Pha nước chấm ngon để chấm mực: Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, ớt vào một tô và khuấy nhẹ nhàng.