Quả của cây bạch quả có hình cầu hoặc hình trứng, hơi lớn hơn hạt đậu nành, hạt điều. Quả bạch quả có thể ăn như một loại rau. Canh bạch quả nấu bao tử heo bồi bổ tỳ vị và cũng là món canh ngon. Nguyên liệu: Bao tử heo 500g, bạch quả, hạt tiêu, gia vị Thực hiện: Quả bạch quả bóc vỏ ngoài, để riêng. Bao tử heo xát với muối và bột mì rồi rửa sạch, hoặc có thể kết hợp chần với nước sôi với vài lát gừng và chút rượu trắng, sau đó thái bao tử thành các dải dài. Cho bạch quả và bao tử heo vào nồi, thêm nước vừa đủ và nấu trong 10 phút trên lửa lớn. Sau đó chuyển sang đun nhỏ lửa trong 1 giờ rưỡi Cuối cùng, thêm tiêu và chút muối.