Món cá chình cuộn lá lốt nướng là món ăn cân bằng âm dương. Các loài hải sản đều có tính hàn, phải cho lá lốt vào để thêm nhiệt cho cân bằng âm dương, lại thêm mùi thơm đặc trưng của lá lốt xóa nốt phần tanh của hải sản còn sót lại khi tan trên đầu lưỡi thực khách Nguyên liệu: Nguyên liệu cho cá: Cá chình phi lê: 400g Lá lốt: 20g Thịt nạc (xay): 50g Giò sống: 50g Tiêu xanh: 5g Hành tím: 10g Tỏi: 5g Hạt nêm: 1g Muối: 21g Đường cát: [...]