Hỏi đáp •
12/1/21
Mỗi lần nấu canh sườn heo, người lớn tuổi trong nhà đều nói uống thêm nước canh, bởi vì chất dinh dưỡng trong sườn đều có trong canh sau khi hầm, nên uống thêm canh mới có thể bồi bổ. Vậy thực ra nước canh trong món canh sườn có thực sự bổ dưỡng hơn những miếng sườn hay không?
Câu trả lời cuối:
Trên thực tế, nghiên cứu đã chứng minh rằng câu nói uống canh bổ dưỡng hơn ăn thịt là sai, vì protein và canxi trong sườn khó hòa tan trong nước canh. Bất kể thời gian ninh canh sườn ngắn hay dài, các chất [...]