Cá chim tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, nếu đem hấp thì rất ngon. Cá chim có thể cắt từng khoanh nhỏ nhưng không cắt rời và xếp xoe ra thành hình con công, hoặc bông hoa hướng dương. Nguyên liệu: Cá chim, ớt sừng, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, nước tương xỉ dầu hấp cá, dầu mè Thực hiện: Cá chim sau khi làm sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao khứa trên lưng cá, cắt thành từng khoanh đều nhau, khi cắt không nên cắt đứt lìa. Cho cá vào âu lớn, thêm gừng [...]