Cá lóc kho tiêu là một trong những cách làm đơn giản nhất để chế biến cá. Bãn có thể khử mùi itanh của cá bằng nhiều cách, thường sẽ là với gừng và rượu trắng. Lăn qua tinh bột sẽ làm nước cá sánh hơn. Hạt tiêu luôn nêm sau cùng trước khi ăn. Nguyên liệu: 1 con cá lóc, 1 củ hành lá, 6 lát gừng, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 hoa hồi, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng tinh bột, 6 tép tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu. Cách kho cá: [...]