Hỏi đáp •
22/11/20
Như tiêu đề, trong công thức làm bánh tiramisu thì thấy bên nước ngoài thường đánh trứng sống. Như thế có ổn không, hay mình chiên hay xào qua?
Câu trả lời cuối:
Trong hầu hết các công thức làm bánh tiramisu truyền thống, thì thường dùng lòng đỏ trứng sống. Chúng sẽ cho nhân bánh có màu hơi vàng, vị nhạt và kết cấu dày. Nhưng trứng sống có thể có nguy cơ nhiễm [...]