Hỏi đáp •
20/11/20
Mình luộc thịt gà như thế nào để thịt chín đều mà khi thái ra không bị đỏ bên trong. Mình luộc thịt hay bị như thế và khi thái ra vẫn còn đỏ, nhưng nếu đem thịt đó luộc lại thì khi ăn sẽ rất khô và không ngon. Vậy mình nên làm như thế nào cho đúng cách?
Câu trả lời cuối:
Với món gà luộc, nếu luộc kỹ thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra sẽ còn máu đỏ. Vì thế, bạn nên cho gà vào lúc nước còn [...]