Hỏi đáp •
4/10/20
Nếu mình muốn làm kimchi cay hơn thì mình có thể làm như thế nào vì thêm nhiều bột ớt thì nó có vẻ giống như làm món kimchi ớt chứ không phải kimchi cải thảo nữa?
Câu trả lời cuối:
Kimchi Hàn quốc làm từ bột ớt gọi là gochugaru, và ớt ở Hàn Quốc gọi là gochu. Ớt gochu là ớt ít cay với thang điểm Scoville chỉ là 1,500 SHU. Đó là lý do món kimchi nhìn đỏ rực mà ăn không thấy cay [...]