Hỏi đáp •
26/11/20
Mình có những cách nào để khử mùi khai của cá đuối hay không?
Câu trả lời cuối:
Cá đuối khi còn tươi chỉ có mùi khai nhẹ đặc trưng, nhưng mùi sẽ tăng lên khi cá giảm độ tươi. Muốn khử mùi khai này bạn cạo rửa cá thật sạch với nước muối rồi xắt thành lát ngâm vào trong nước với 3 lá trầu vò nát, để độ 10 phút, khi chế biến cá sẽ không có mùi khai.