Ốc móng tay xào cay nhiều thịt, mỡ, khi xào rút lại thành từng bó vừa cay vừa béo, thịt ốc sau khi nấu chín còn dày bằng ngón tay, vị tươi ngọt, cay cay. Xào chua cay là một trong những cách chế biến hải sản nhỏ đơn giản nhất, làm chủ được mẹo nhỏ thì ốc móng tay xào có thể giữ được độ tươi và béo tối đa trên cơ sở được làm kỹ. Nguyên liệu: Ốc móng tay 500g Hành lá, gừng, tỏi Lượng thích hợp (mỗi loại khoảng 20g) Xốt đậu đỏ 30g (hai muỗng canh) Ớt khô (hoặc [...]