Cá kèo hay cá bống kèo có nhiều ở vùng đất miền Tây Nam Bộ. Lúc trước cá kèo có nhiều ở các con sông, kênh rạch. Ngày nay, cá kèo còn được người dân nuôi vì có giá trị kinh tế cao. Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ngon vì thịt cá săn chắc, béo ngậy. Trong đó, món cá kèo kho lạt thường được nhiều người ưa thích, vì dễ chế biến và ngon miệng. Cá kèo kho lạt ăn với canh chua, cơm nóng và kèm với rau "thập cẩm" luộc, dưa leo, rau sống và đặc biệt là phải chấm [...]