Hỏi đáp •
20/10/20
Mình dựa trên những tiêu chí hoặc bí quyết gì để chọn cá tươi, đặc biệt là khi nấu các món cá nguyên con?
Câu trả lời cuối:
Chọn con cá còn tươi, mình cá ít nhớt, có mùi tanh đặc trưng, mang khép kín màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Mắt cá sáng và hơi lồi. Thịt cá chắc, sự đàn hồi cao, thịt dính chặt với xương. Không [...]