Thanh mai hay thanh mai đỏ, dương mai, dâu rừng, dâu rượu có tên khoa học là Myrica rubra, thuộc họ Thanh mai (Myricaceae). Thanh mai có màu tím đỏ như rượu vang, vị chua ngọt. Cây thanh mai mọc tự nhiên trên rừng, có nhiều ở các tỉnh Quảng Ninh, Lào Cai... Quả thường được dùng để ăn trực tiếp hoặc ngâm đường pha nước uống giải nhiệt trong mùa hè. Ngoài chức năng giải nhiệt, tốt cho tiêu hóa, quả thanh mai còn tốt cho máu não và mắt, tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, chống lão hóa tốt.
Trên thế giới, thanh mai đỏ được trồng nhiều ở Trung Quốc, và một phần Nhật Bản. Tiếng Anh của cây này gọi là Chinese bayberry, Japanese bayberry, red bayberry, yumberry hoặc waxberry.
Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.
Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh: