Nhum

Con nhum biển (còn gọi là cầu gai, nhím biển) là loài hải sản có nhiều ở vùng biển duyên hải miền Trung kéo dài ra đến đảo Phú Quốc.

Nhum thường sống ở những khu vực có nhiều san hô, bãi đá ngầm để ăn rong rêu. Nhum sinh trưởng mạnh trong giai đoạn từ tháng 3 đến tháng 6 (Âm lịch), nên thịt nhum vào giai đoạn này là ngon nhất. Có nhiều loại nhum biển nhưng nhum đen có dạng hình cầu to bằng quả cam, màu đen, có gai tua tủa, thịt nhiều và thơm ngon là được nhiều người thích ăn nhất.

Những câu hỏi hoặc bài đăng liên quan đến nhum

Cháo cầu gai (nhum biển)

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@mongcam133

Cháo nhum hay cháo cầu gai là một món ăn ngon nhất trong chết biến nhum biển. Nhum biển Nha Trang hay nhiều nơi còn gọi là con cầu gai hoặc nhím biển. Con nhum lớn nhất có thể to ngang bằng một trái cam mộng nước, có đường kính khoảng 10cm, độ dày từ 3cm đến 4cm. Nhum có thể ăn sống, chấm với muối tiêu chanh, thêm một vài cọng rau thơm, một ít rượu nhẹ. Nếu không thể ăn sống, bạn có thể ăn cháo nhum hoặc nhum hấp cách thủy hoặc đem kho để ăn với cơm. Phải lựa những [...]

6 thích

Cầu gai (nhum biển) nướng mỡ hành

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@tramanh15

Nhum hay cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn đặc sản ở Nha Trang nói riêng và xứ biển duyên hải miền Trung nói riêng. Món này vừa có vị ngọt bùi của thịt nhum, giòn giòn của mỡ heo chiên nóng hổi hòa quyện với mùi thơm nhẹ đậu phộng và hành lá. Nhum thường sống ở những khu vực có nhiều san hô, bãi đá ngầm để ăn rong rêu. Nhum sinh trưởng mạnh trong giai đoạn từ tháng 3 đến tháng 6 (Âm lịch), nên thịt nhum vào giai đoạn này là ngon nhất. Có nhiều loại nhum [...]

8 thích

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

...