Cá Rô - Gia Chánh - Mỵ Nương

Công thức nấu ăn • 3/10/20
@mion311

Kho cá trong một cái tộ, tức một cái nồi bằng đất sét là một phương thức chế biến cá phổ biến ở đồng bằng Sông Cửu Long. Cá rô đồng kho tộ là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây nói chúng và Cà Mau nói riêng. Thịt cá rô béo, ngọt và thơm nên có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cá rô kho tộ cũng khá đơn giản, nhưng vẫn khiến cho người thưởng thức có ẩn tượng khó quên. Cá rô đồng kho tộ là món ăn gần như thường trực trong nhiều gia đình của người dân Cà Mau. [...]

6 thích

Cá rô non chiên giòn

Công thức nấu ăn • 23/9/20
@hoangiang107

Cá rô non là một đặc sản vùng quê. Vào những ngày đầu mùa mưa, khi lúa ngoài đồng đã lên xanh mướt, thì những đàn cá rô non (nhiều người còn gọi là cá rô tôm tích) bắt đầu xuất hiện. Đó cũng là lúc người dân kéo cá đem về chế biến thành những món ăn dân dã và đậm chất đồng quê. Cá rô non có màu đen xám, vẫy xanh nhạt lấp lánh, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tiêu, lăn bột chiên, chiên giòn (chiên xù) tùy vào sở thích của mỗi người nhưng với món cá [...]

6 thích

Canh cải cúc nấu cá rô

Công thức nấu ăn • 23/9/20
@amethyst215

Món canh cải cúc (hay còn gọi là rau tần ô) nấu cá rô là một món ăn dân dã. Cá rô thường kết hợp với rau cải, đặc biệt là loại cải cay. Rau cải cúc cũng là một lựa chọn khác thường hay dùng để nấu canh cá rô. Nguyên liệu: Cá rô to 300g Cải cúc 500g Gừng, nước mắm, mì chính (bột ngọt), muối. Thực hiện: Rau cải cúc (tần ô) nhặt sạch, rửa kỹ, cắt khúc ngắn. Cá rô đánh vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch, cặp vào vỉ, nướng trên than hoa cho chín vàng. [...]

6 thích

Canh chua cá rô Tổng Trường (Ninh Bình)

Công thức nấu ăn • 23/9/20
@thanhtuyen44

Canh chua cá rô thì ở nơi nào cũng có nhưng cá rô bắt từ Tổng Trường - một vùng đất với nhiều hang động, khe suối mới là đặc biệt. Cá rô Tổng Trường là một đặc sản của Tổng Trường là tên gọi trước đây của xã Trường Yên huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình. Khác với những con cá rô ở vùng khác, cá rô tiến vua Tổng Trường có những ưu điểm nổi trội đó là thịt béo, thơm ngon, độ đạm cao, dai rắn chắc do thức ăn của chúng là rêu cỏ, tôm tép, cá con cùng các chất vô cơ và hữu cơ [...]

6 thích