Cá Bơn

Công thức nấu ăn • 26/9/20
@hyuki46

Cá bơn chỉ có sống lưng, ít gai và nhiều thịt, hầu như không có mùi tanh. Cá bơn nói chung và giống cá bơn lưỡi nói riêng có hình dạng cơ thể đặc biệt, dẹp theo hướng lưng bụng, hai mắt ở cùng một bên (chúng dịch chuyển sang một bên trong quá trình phát triển) và sống ở tầng sát đáy. Cá bơn biển giàu chất dinh dưỡng, có chứa 1,7% EPA và DHA hay 1,7% DHA. Nấm kim châm giàu chất dinh dưỡng và có mùi thơm. Nguyên liệu: Một miếng cá bơn lưỡi, một ít nấm kim châm [...]

7 thích

Cá bơn hấp xì dầu

Công thức nấu ăn • 21/9/20
@esther73

Nếu bạn hỏi cá bơn nấu gì ngon thì cá bơn có nhiều cách chế biến, trong đó món hấp, đặc biệt là với cá bơn tươi, là món giữ được hương vị ngon nhất. Nguyên liệu: 1 con cá bơn, 1 cây ngò gai, dầu và muối lượng thích hợp, 2 củ hành lá, 1 củ gừng, 2-3 quả ớt, 1 muỗng rượu nấu ăn, 2 muỗng nước tương xì dầu hấp cá. Thực hiện: Lấy nội tạng và mang cá bơn, dùng cạo nhiều lần bên mình cá, sau đó thoa một ít muối lên bề mặt và chà xát lại, vì trên da cá [...]

6 thích

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.

...