Cá đù - Gia Chánh - Mỵ Nương

Công thức nấu ăn • 27/9/20
@nhugiao1610

Trước đây, khô cá lù đù (hay gọi tắt là khô cá đù) được xem là món ăn dân dã của người dân lao động nhưng nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng với tấc cả mọi người. Cá lù đù là loại cá nước mặn, có rất nhiều ở vùng biển Cà Mau. Cá lù đù có nhiều thịt, ít xương, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá mềm, có vị ngọt dịu, bùi bùi, là loại cá lành tính hơn các loại hải sản khác nên ăn ít sợ bị phong. Cá lù đù có thể chế biến thành nhiều món ăn [...]

6 thích

Cá đù vàng nhỏ tẩm bột chiên giòn

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ngochien74

Những người yêu cá và những người biết ăn cá chắc hẳn đều thích ăn cá đù vàng nhỏ, giá không cao nhưng hương vị rất tuyệt. Thịt có màu trắng và mềm ăn rất ngon. Nhiều bạn thích chiên giòn thì thích vị thơm, giòn sau khi chiên nhưng có bạn chiên không kỹ, cá sau khi chiên vẫn giòn, một lúc sau bị mềm và xẹp xuống. Nó khiến người ta chán ăn. Bạn có thể dùng bột mì sau đó dùng thêm bột ngô để tạo độ giòn cho cá sau khi chiên. Nguyên liệu: 8 cá đù vàng nhỏ, bột mì, [...]

7 thích

Cá đù vàng nhỏ chiên xốt dầu hào

Công thức nấu ăn • 20/9/20
@ynguyen542

Đối với những bạn đã quen ăn cá nước ngọt, lúc đầu ăn cá biển sẽ cảm thấy rất tanh. Có nhiều phương pháp khử tanh lần lượt xuất hiện đó là rượu trắng, rượu vàng và rượu nấu. Các loại cá biển nhỏ vừa mới đánh bắt, được đánh vảy và bỏ ruột. Chúng không được chiên trực tiếp mà chiên với một chút bột mì khô, sau đó được xốt với nước xốt. Nguyên liệu: 5 con cá đù vàng nhỏ, 1 củ hành, 3 lát gừng, 4 củ tỏi, 2 quả ớt đỏ khô, 15 quả ớt, 1 quả hồi, 2 muỗng dầu [...]

7 thích