Xin hỏi mọi người món gỏi cuốn mình làm nước chấm như thế nào?
2 Trả lời
Thành viên đã xác thực
Gỏi cuốn thường chấm với tương. Bạn có thể làm tương chấm gỏi cuốn như sau:
- Chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương hột. Cho hỗn hợp tương + chè đậu lên xoong, bắc lên bếp nấu sôi. Nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống.
- Khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.
Thành viên đã xác thực
Bạn có thể làm nước tương chấm gỏi cuốn theo cách sau:
Nguyên liệu:
- Tương hột loại ngon: 200g
- Me chín: 100g
- Hành tím bào: 100g
- Đậu phộng: 50 g
- Đậu xanh nấu chín: 2 muỗng xúp, xay nhuyễn
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu ăn, tỏi
Cách làm:
- Chuẩn bị:
- Tương hột: xay nhuyễn.
- Me: cho nước ấm vào, giằm lấy 4 muỗng xúp nước me đặc.
- Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng phi vàng.
- Đậu phộng: cho chút muối vào rang vàng, chà tróc vỏ, giã nhỏ.
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Chế biến: Chảo hoặc nồi để lẻn bếp cho nóng, cho 1 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi hơi vàng, cho tương hột vào xào cho thật thấm, cho đậu xanh xay, 1 muỗng xúp nước me đặc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng xúp đường vào. Nêm lại cho có vị chua chua ngọt ngọt.
- Cách dùng : Cho tương ra chén. Dọn kèm gỏi cuốn, bò bía. Khi dùng rắc đậu phông, hành phi.