Cách làm bánh dứa như thế nào?

Question

Xin chỉ dẫn cách làm món bánh dứa (làm từ quả dứa hay trái thơm). Cảm ơn.

Answer 1

Cách làm bánh dứa bạn có thể tham khảo cách thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

• Bột mì: 100g
• Dứa chín: 1 quả
• Đường xay: 100g
• Trứng gà: 3 quả
• Bơ: 2 thìa
• Bột nở: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trứng. Trộn lòng trắng với 70 g đường xay, đánh cho nổi mới cho tiếp lòng đỏ vào đánh cùng thêm khoảng 5 phút nữa.
2. Bột mình rây lại cho sạch và mịn.
3. Dứa gọt bỏ vỏ, mắt, cắt nhỏ ép lấy nước cốt.
4. Trộn bột mì với trứng, bột nở, nước ép dứa đánh kỹ cho tới lúc bột nặng tay nhìn mượt. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
5. Hơ chảy bơ, dùng chổi lông gà phết bơ khắp khuôn bánh rồi cho bột vào khoảng 2/3 khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 15 phút. Khi bánh nở đều, vàng ruộm là được.
6. Dùng dao nhọn lách lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc đường xay lên trên.

Yêu cầu: bánh mềm, xốp, thơm mùi dứa.