Cách làm ớt xào như thế nào?

Question

Xin hỏi ớt xào thì mình làm như thế nào?

Answer 1

Bạn có thể thử với món ớt ngọt xào tôm thịt

Nguyên liệu:

• Ớt ngọt: 2 quả
• Tôm tươi: 200g
• Thịt nạc: 200g
• Hành hoa, gia vị, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

1. Ớt ngọt tách bỏ hạt thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành hoa cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài vừa.
2. Tôm tươi bóc vỏ, con to cắt làm đôi.
3. Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp gia vị.
4. Cho hai thìa dầu vào chảo, phi hành thật thơm cho tôm, thịt vào đảo săn cùng một thìa gia vị. Sau đó cho tiếp ớt vào xào cùng. Khi ớt chín mềm, cho thêm một thìa dầu hào vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành hoa vào đảo đều khoảng 1 phút cho hành chín tới.

Món này đặc biệt nên ăn nóng. Không xào quá lâu ớt sẽ mềm nhũn và nồng khó ăn.