Bếp Từ

Những loại nồi và chảo nào thích hợp cho bếp từ?

Hỏi đáp • 21/1/21
@nhuphuc298

Theo mình bết thì nấu ăn bằng cảm ứng từ rất khác với nấu ăn bằng gas hoặc điện thông thường và chỉ một số loại chảo nhất định mới hoạt động trên bếp từ. Vì vậy, làm thế nào để mình biết xem loại nồi hay chảo nào thì tương thích với bếp từ?

Câu trả lời cuối:
Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra từ trường giữa nồi, chảo và các cuộn dây từ bên dưới bề mặt bếp. Năng lượng tạo ra trong trường điện từ sẽ làm nóng các chất bên trong nồi. Về chất liệu Gang, [...]

8 thích

Chảo wok và bếp từ

Hỏi đáp • 29/12/20
@camthu_lt

Nếu nhà sử dụng bếp từ thì có thể dùng chảo wok (loại chảo đáy tròn mà đầu bếp Hong Kong hay dùng) để nấu ăn được không?

Câu trả lời cuối:
Chảo wok hay tiếng Việt có tên gọi là cái xanh, chỉ khác chảo chiên thông thường ở chỗ nó có đáy hình tròn (gọi hình cầu thì đúng hơn). Chảo này phải được đặt trên kiềng 3 chân thì mới cố định [...]

6 thích

Chuyên mục Gia Chánh là nơi thảo luận và cung cấp hướng dẫn của chuyên gia về các vấn đề nấu ăn cụ thể của bạn để giúp mọi người ở mọi trình độ kỹ năng trở thành đầu bếp giỏi hơn, nâng cao hiểu biết về nấu ăn và chia sẻ kiến thức ẩm thực quý giá.

Lưu ý khi đăng câu trả lời trong mục Gia Chánh:

Các công thức nấu ăn dùng đơn vị đo nước ngoài, đặc biệt là Mỹ, cần quy đổi sang dạng phù hợp với người Việt Nam. Ví dụ: thay vì dùng đơn vị ounce thì dùng đơn vị gram, thay vì dùng nhiệt độ F thì cần đổi sang độ C, thay vì dùng inch thì dùng đơn vị cm...
Khi cần, nên dùng thêm hình ảnh để người đọc dễ cảm nhận.