Cách làm gỏi cuốn chay như thế nào?

Question

Mình muốn làm món chay gỏi cuốn. Xin chia sẻ giúp thông tin về món này.

Answer 1

Gỏi cuốn chay có thể làm theo cách sau:

Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt luộc chín
• 1 miếng đậu hũ chiên vàng
• 200gr hem chay chiên vàng
• 200gr thịt bò chay xào chín
• 300 gr rau thơm các loại
• 300gr rau salad
• 200gr bún nhỏ
• 20 cái bánh tráng cuốn dẻo loại ngon
• 1 muỗng súp bột năng
• Ớt bột xào dầu, lá boa rô phi vàng, đường cát trắng, dầu ăn
• 100gr tương đen đã xay
• 50gr đậu phộng rang vàng, chà vỏ, xay nhuyễn
• 20gr mè trắng rửa sạch, rang vàng, xay nhuyễn
• 1 bịt chè đậu trắng, xay nhuyễn

Cách làm:

1. Hem, cà rốt cắt lát.
2. Rau các loại rửa sạch.
3. Tương đen, nước lạnh nấu sôi, cho đậu phộng, mè, chè vào, quậy đều, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp cho nước, bột năng vào để tạo độ sánh cho nước chấm, thêm boa rô và ớt bột vào tương.
4. Trải bánh tráng lên dĩa, xếp từng loại rau, bún, cà rốt, hem, thịt bò chay vào giữa và cuốn tròn lại thành từng cuốn dẹp, vừa ăn.