Cách làm mướp hương hấp tôm thịt như thế nào?

Question

Xin chỉ dẫn cách làm món mướp hương hấp với tôm và thịt. Cảm ơn.

Answer 1

Bạn có thể tham khảo cách làm món mướp hương hấp tôm thịt như sau:

Nguyên liệu:

• Mướp hương : 2 quả
• Thịt nạc thăn: 100g
• Tôm tươi: 200g
• Hành khô: 2 củ
• Ớt đỏ: 1 quả
• Gia vị, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

1. Mướp hương gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 5-7cm.
2. Hành khô: bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, ướp gia vị. Ớt tách bỏ hạt thái chỉ
3. Cho hai thìa dầu vào chảo, phi hành thật thơm cho tôm, thịt vào đảo săn cùng một thìa gia vị.
4. Mướp hương xếp vào đĩa sâu lòng rưới một chút dầu hào lên trên, đậy kín hấp cách thuỷ khoảng 15 phút. Khi mướp chín, xúc tôm, thịt, ớt tươi phủ lên trên đậy kín hấp thêm 3-5 phút nữa cho thơm dậy mùi.

Món này đặc biệt nên ăn nóng. Không để hấp quá lâu mướp sẽ mềm nhũn, chua và không ngon.